职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市外事学校地处西城区(xīchéngqū)，是隶属西城教委的公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级重点中等职业高(gāo)中、全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明岗(gǎng)、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献单位、入选北京市特色高水平实训基地(jīdì)（工程师学院）建设项目。我校两大(liǎngdà)专业——高星级饭店运营与(yǔ)管理(guǎnlǐ)、烹饪工艺与营养专业均入选北京市特色高水平骨干专业建设项目。 自建校以来，学校始终坚持(jiānchí)全面落实(quánmiànluòshí)党的教育方针。坚持“为中央服务(fúwù)、为政治服务、为行业企业服务"办学定位，坚持立德(lìdé)树人的根本任务，为教师发展服务、为学生学员终身发展服务。秉承“爱国(àiguó)、敬业、勤学、健美”校训(xiàoxùn)，发扬“热情大气，追求卓越”的外事精神，圆满完成北京亚运会、奥运会、冬奥会等国家级涉外重大活动和(hé)党代会、全国两会、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪(lǐyí)之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班。 为满足首都经济(jīngjì)建设与社会发展对职业教育多元化、高质量发展的需求，学校2024年起招收普高班(bān)学生(xuéshēng)，为学生成长成才提供多样化的选择路径，努力办好人民满意的教育。 （最终(zuìzhōng)招生计划以各省市教育行政主管部门公布为准） 四十载匠心淬炼，京味厨艺传承(chuánchéng) 本专业的优势与亮点：北京市外事学校中餐(zhōngcān)烹饪专业，历经四十余载深厚积淀(jīdiàn)，业已成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜。 专业秉持立德树人之根本任务，致力于(yú)培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展的高素质人才。面向现代酒店及(jí)餐饮行业，着力培育具备国际视野、良好职业道德与行为规范，熟稔烹饪岗位(gǎngwèi)专业理论知识与职业技能，兼具创新(chuàngxīn)精神与实践能力，拥有职业适应(shìyìng)及可持续发展能力，深谙礼仪规范与服务意识，集中西餐厨房(chúfáng)岗位工作能力、市场开发与产品推广能力、沟通协调能力于一身的技术技能型精英。 在人才培养体系构建上，专业致力于塑造适应餐饮行业多元需求的实用型专业人才。学生不仅能熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐冷菜制作等核心烹饪技能，亦能深入(shēnrù)了解工作流程、成本核算等专业知识(zhuānyèzhīshí)。通过理论与实践的深度(shēndù)融合，专业教师系统传授烹饪原理与饮食文化知识，学生于先进(xiānjìn)实训教室开展高频次(cì)实操训练，在传承中华饮食文化的同时，着力(zhuólì)培育创新能力。 3.教学设施与(yǔ)师资力量 专业依托配备完善(wánshàn)的(de)实训教室与先进精良的实训设备，辅以技术全面的专职教师团队 —— 其中不乏中国烹饪(pēngrèn)大师、全国烹饪大赛裁判及国际烹饪大赛大奖得主，教学底蕴尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业(qǐyè)名师及优秀毕业生担任兼职教师，将前沿专业理念(lǐniàn)与精湛烹饪技艺融入课堂，持续推动教学水平攀登新峰。 专业(zhuānyè)深耕西城地域特色，聚焦北京菜(cài)烹饪教学研究(yánjiū)，早在 2005 年便被中国烹饪协会授予(shòuyǔ) “京菜研究基地” 称号；2009 年，“京菜研究创新(chuàngxīn)团队” 正式成立；2017 年，凭借在烹饪人才培养领域对行业的卓越贡献，斩获“中国餐饮 30 年桃李芬芳卓越奖”；2021 年，成功获批北京市特色高水平(gāoshuǐpíng)骨干专业建设项目，尽显专业实力与行业认可。 学校与企业深度推进产教融合，精心设立大师(dàshī)工作室，常态化邀请行业大师与企业名师入校开展指导(zhǐdǎo)，将前沿行业理念与精湛技术引入教学场景。同时(tóngshí)，积极组织学生参与各类餐饮实践活动，多维度、全方位(quánfāngwèi)提升学生专业素养。 高星级饭店运营(yùnyíng)与管理专业 深耕高端服务实践，淬炼卓越管理人才(réncái) 本专业(zhuānyè)的优势与亮点：北京市外事学校高星级饭店运营与管理专业作为(zuòwéi)服务首都国际交往中心建设的特色标杆专业，以培养“具备国际化视野、数字化服务能力(nénglì)与高端服务素养的复合型人才”为核心定位，深度融入国家重大活动服务场景(chǎngjǐng)，构建“实践育人(yùrén) + 产教融合”双轮驱动的培养模式。多年来(lái)，学生(xuéshēng)先后参加北京亚运会、奥运会、APEC峰会、“一带一路”峰会等国家重大服务保障任务，每年承担全国两会服务任务，享有“中华礼仪之花”的美誉。 专业(zhuānyè)创办于 1980 年，与北京饭店联办，开创全国(quánguó)首个校企合作专业办学模式，45年来累计为北京高端服务业输送数万名人才。作为(zuòwéi)北京市首批示范专业、现代化标志性专业，先后获评教育部(jiàoyùbù)全国职业院校旅游类专业建设示范点、“全国旅游专业示范点”，6 次蝉联(chánlián)北京市专业创新团队，并于 2019 年入选北京市特色高水平(gāoshuǐpíng)骨干专业，与北京饭店共建(gòngjiàn)“北京饭店外事服务学院”，2021年成为国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位，办学实力稳居(wěnjū)全国同类专业前列。 专业(zhuānyè)课程体系对标酒店行业(hángyè)数字化升级需求，构建“岗课赛证”融合、“单项技能实训 — 校内生产实训 — 顶岗实习”三阶(sānjiē)递进的模块化教学架构，学生100% 获行业认证技能证书，近三年在国家级、市级(shìjí)技能大赛获奖超70人次。 专业师资以“双师型(shuāngshīxíng)”团队为核心，教师在国家级、北京市级教学(jiàoxué)能力大赛中屡获(huò)佳绩，完成多项国家级/市级科研课题，获北京市级教学成果奖，出版 11 本“十四五”国家级规划教材，形成“教研创新(chuàngxīn) — 实践转化 —教学提升”的闭环体系。 2020年落成的智慧酒店实训基地，配备光影餐厅、智慧客房等 20 余个智慧化教室及生产实训数字平台，构建“线上 + 线下”一体化实践场景(chǎngjǐng)，实现教学评价(píngjià)多元化与服务(fúwù)能力拓展双突破。依托专业底蕴，11门(mén)课程在(zài)中国大学 MOOC 网、智慧职教平台上线，受众超(chāo)20万人次，《茶艺》《西餐服务》等5门课程入选北京市(běijīngshì)职业教育在线精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为全国职业院校共享资源高地。 专业秉持“升学有路，就业有门(yǒumén)”理念，打通多元发展通道：与首都一流高职院校(yuànxiào)合作贯通升学路径。专业始终以 “产学(chǎnxué)一体、工学交替” 为路径，锚定首都“四个中心”建设需求，匠心培育“懂(dǒng)管理、精服务、会创新”的时代工匠，为学子铺就技能成才的全球化发展之(zhī)路。